Zelf een boerenuitsmijter speciaal maken

Om met de hamvraag te beginnen: Wat is een boerenuitsmijter eigenlijk? Ik kan het je niet vertellen. In ieder geval met ham en kaas en er moeten wat groentes bij. Ik noem dit dus mijn boeren uitsmijter maar iedereen maakt hem anders. Lekker verwarrend allemaal. Hoe dan ook, het is een uitsmijter waarbij je flink moet uitpakken.

Niemand weet precies wat een boerenuitsmijter is, maar leef je uit met ham kaas en groentes en je zit wel goed in de richting

Ingrediënten voor een boerenuitsmijter

  • 2 sneetjes boeren bruin brood
  • 2 plakken rauwe boerenham
  • 2 eieren
  • 2 plakjes kaas (ik gebruik altijd jonge kaas)
  • 1 tomaatje
  • Paar champignons (stuk of 5 is voldoende)
  • Peper en zout

brood tomaat eitje ham en kaas en lekkere gebakken champignons: de ideale boerenuitsmijter

brood tomaat eitje ham en kaas en lekkere gebakken champignons: de ideale boerenuitsmijter

Niet noodzakelijk maar leuk om mee te garneren:

  • Paar blaadjes sla
  • Beetje verse bieslook of peterselie
  • Paar plakjes komkommer
  • Bolletje huzarensalade (dan maak je er een soort 12-uurtje van)

plakjes komkommer om je uitsmijter mee te garneren

plakjes komkommer om je uitsmijter mee te garneren, leg ze naast het brood op het bord

Hoe maak dit recept voor boerenuitsmijter klaar?

  • Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes
  • Snij de tomaat in plakjes en leg ze op de boterhammen
  • Kwestie van smaak… maar het is best lekker om het brood even te roosteren in de oven
  • Zet een koekenpan op het vuur met een beetje boter
  • Bak de plakjes ham tot ze een beetje krokant beginnen te worden
  • Bak meteen de champignons mee
  • Breek daarna de eieren in de pan
  • Verdeel het eiwit een beetje over de bodem van de pan

maak zelf een lekker boerenuitsmijter speciaal met dit recept

maak zelf een lekker boerenuitsmijter speciaal met dit recept

  • Na 2 minuten leg je de plakjes kaas over de uitsmijter speciaal
  • Laat nu rustig de boerenomelet stollen op laag vuur
  • Als de boerenuitsmijter klaar is laat je hem op het brood met tomaat glijden
  • Garneer met één van bovenstaande opties (dus met sla, komkommer, bieslook of leg er een bolletje salade naast)

Geen lunchgerecht wat even snel klaar gemaakt kan worden maar het is wel echt de moeite waard. Deze boerenuitsmijter is hier thuis één van de favoriete recepten na een koude sportwedstrijd. Prima voer voor de hongerlappen.

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.