Vegetarische uitsmijter tomaat kaas

Na alle zware maaltijden van de laatste tijd heb ik toch maar eens een lichtere variant gemaakt: een vegetarische uitsmijter tomaat kaas. Ik moet eerlijk zeggen: dat is ook erg lekker hoor. Een dagje zonder vlees is best een aanrader voor het lijf, je portemonnee en voor het milieu.

Goed, om een lekkere uitsmijter met tomaat en kaas te maken moet je beginnen met echt lekkere tomaten. De kaas maakt me meestal niet zoveel uit maar bij tomaten proef ik echt wel verschil tussen drabberige rode snottomaten en echt lekkere stevige tomaten (liefst biologische, die tomaten lijken nog iets meer smaak te hebben)

Een vegetarische uitsmijter is ook wel eens lekker

 

Maak eens een lekkere vegetarische uitsmijter tomaat kaas

Maak eens een lekkere vegetarische uitsmijter tomaat kaas

Ingredienten voor vegetarische uitsmijter tomaat kaas

  • 2 eieren
  • 1 stevige echt lekkere tomaat
  • 2 plakken jonge kaas (of geraspte kaas, dat werkt ook prima)
  • Beetje boter om in te bakken
  • Peper en zout
  • 2 sneetjes vers brood

Welke tomaat het lekkerste is persoonlijk maar ik zou zeggen...bespaar niet op je tomaten. Het verschil kan je goed proeven

Welke tomaat het lekkerste is persoonlijk maar ik zou zeggen…bespaar niet op je tomaten. Het verschil kan je goed proeven

Hoe maak je een heerlijke vegetarische uitsmijter met kaas en tomaat

  • De tomaat even wassen en in plakjes snijden (gebruik een tomatenmesje, dan gaat het een stuk makkelijker)
  • Zet een koekenpan op het vuur
  • Klontje boter er in
  • Breek voorzichtig de eieren, de dooier proberen heel te laten is voor mij een sport geworden..
  • Wacht even tot het eiwit een beetje begint te stollen

probeer de dooier heel te houden

probeer de dooier heel te houden als je een uitsmijter maakt

  • Leg de plakjes tomaat op de uitsmijter (probeer een paar plakjes achter te houden)
  • Kaas over de uitsmijter verdelen en nu op laag vuur langzaam gaar laten worden
  • Als het eiwit helemaal gestold is, de onderkant een beetje bruin aan het worden is en als de kaas lekker begint te smelten…..(loopt het water je al in de mond??) dan is je uitsmijter kaas tomaat klaar
  • Op de boterhammen verdeel je de niet gebruikte plakjes tomaat
  • Laat nu je vegetarische uitsmijter op de boterhammen glijden
  • Garneren kan lekker met bieslook of een beetje peterselie

Eet smakelijk en geniet de volgende keer van één van de andere uitsmijter recepten

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.