Uitsmijter kaas champignons en salami

Vandaag weer eens een super lekkere lunch voor mezelf gemaakt: een uitsmijter met kaas, champignons en salami. Oh wat een goddelijke lunch is dat toch. Jammer dat ik geen brood in huis had maar dat mocht de pret niet drukken.

Dit is een recept voor 1 persoon (met flinke trek)

Wat moet je in huis hebben voor een perfecte uitsmijter kaas, champignons en salami?

• 2 eieren
• 2 a 3 plakjes salami
• 2 plakken kaas
• Ongeveer 6 champignons
• Beetje olie of boter om mee te bakken
• Peper en zout of aromat naar smaak
• 2 boterhammen (was ik zelf vergeten)

Zo bak je een heerlijke uitsmijter als lunch (en met een boterham is het helemaal lekker)

• Laat de olie of de boter heet worden in de pan
• Snij de champignons in plakjes

• Bak de champignons tot ze een beetje bruin worden

• Doe dan de salami (even in reepjes snijden) ook in de pan

• 2 eieren breken in de pan

• Meteen de kaas op de eieren leggen (de kaas moet wel gesmolten zijn als je uitsmijter gaat serveren)

• Ik doe even een deksel op de pan om er voor te zorgen dat de kaas lekker snel smelt
• Als de kaas gesmolten is en het ei is gestold dan ben je klaar

• Bammetje op je bord, uitsmijter er op, evt een glaasje melk inschenken en klaar ben je

Een prima manier om even wat restjes uit de koelkast weg te werken, weggooien is toch zonde?

Wat vinden jullie trouwens? Mag je aromat gebruiken bij een uitsmijter??