Uitsmijter met gerookte zalm en spinazie

Een uitsmijter met zalm is een heerlijke variatie op de bekende uitsmijter met spek of ham-kaas. Erg lekker en ook heel makkelijk te maken. Met dit recept voor uitsmijter met zalm zet je echt een heerlijke lunch op tafel.

Het lekkerste is om de gerookte zalm niet mee te bakken met je uitsmijter. Op zich wel apart want ik ben normaal wel van het meebakken van alles in je uitsmijter maar de versie met zalm is echt de uitzondering.

Onderstaand recept is goed voor een lunch voor 1 persoon

Een heerlijke variant op de bekende uitsmijters... maak eens een uitsmijter met zalm.

Een heerlijke variant op de bekende uitsmijters… maak eens een uitsmijter met zalm.

Wat heb je nodig voor een uitsmijter met zalm?

  • 2 boterhammen
  • 2 eieren
  • 4 handjes verse bladspinazie
  • 2 flinke plakken gerookte zalm
  • Peper en zout
  • 1 sjalotje
  • Olie of boter om mee te bakken

Hoe maak je de lekkerste uitsmijter met zalm?

  • Snipper de sjalot en bak de sjalot in een koekenpan met een beetje boter tot de sjalotjes een beetje glazig worden
  • Dan voeg je de spinazie toe en dan is het simpelweg een paar minuten roerbakken, voeg aan het einde een beetje zout toe
  • In een andere koekenpan bak je beide eitjes (de dooier heel proberen te laten) je maakt dus 2 aparte spiegeleieren
  • Rooster de beide boterhammetjes in de oven of met een broodrooster
  • Verdeel de roerbak-spinazie over de geroosterde boterhammen
  • Leg op ieder broodje een flinke plak zalm
  • Bovenop leg je de gebakken eitjes
  • Nu alleen nog een beetje peper en zout over de spiegeleieren strooien en klaar ben je. Doe rustig aan met het zout want de zalm is ook al vrij zout van smaak
  • Ik zou zeggen: eet smakelijk!

Geen zin om spinazie te roerbakken? Je kunt ook een bedje maken van veldsla, dat smaakt ook heel erg lekker kan ik je vertellen!

Hoe maak jij je uitsmijter met zalm?? Laat hieronder even weten hoe jij dat doet.

Latest Comments

  1. Ben Hellemons
    • admin

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.