Uitsmijter bakken met champignons paprika en prei

Deze uitsmijter met champignons, paprika en prei is een heerlijke vegetarische uitsmijter. Met deze uitsmijter krijg je een lekker portie groentes binnen en toch voelt het een beetje als snacken. Ideaal om je portie groentes per dag te verhogen.

Een lekkere uitsmijter met veel groentes

Zelf heb ik best moeite om aan mijn dagelijkse 2 ons groentes te komen. Met deze uitsmijter kan je lekker een klein beetje extra groentes toevoegen aan je menu.

Dit recept is voor 1 persoon

Uitsmijter bakken met champignons paprika en prei

Uitsmijter bakken met champignons paprika en prei

Ingrediënten voor het bakken van een vegetarische uitsmijter

  • 2 eieren
  • Handje dun gesneden prei in ringetjes
  • 6 champignons
  • ¼ rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 2 plakjes kaas
  • Peper en zout
  • Brood
  • Boter om in te bakken

mijn persoonlijke favoriet: lekker veel champignons in je uitsmijter verwerken

mijn persoonlijke favoriet: lekker veel champignons in je uitsmijter verwerken

Zelf een heerlijke uitsmijter bakken met extra veel groentes

  • snij de prei in heel dunne ringen
  • de paprika in dunne reepjes snijden
  • snij de champignons in plakjes
  • zet een pan op het vuur met een beetje boter
  • roerbak alles groentes samen ongeveer 3 a 4 minuten

wil je meer groentes eten? doe eens wat extra groentes door je uitsmijter. Alle kleine beetjes helpen

wil je meer groentes eten? doe eens wat extra groentes door je uitsmijter. Alle kleine beetjes helpen!

  • Voeg op het laatst nog de knoflook toe, die laat je 1 a 2 minuten meebakken
  • Nu kunnen de eieren in de pan, laat de eieren voorzichtig door de pan lopen zodat het eiwit een beetje verdeeld is
  • Heel even wachten, en dan de kaas op de eieren leggen
  • Laat nog een paar minuten op het vuur staan totdat het ei gestold is. De kaas is dan ook lekker gesmolten
  • Laat de vers gebakken uitsmijter met groentes nu uit de pan op je broodjes glijden

Heb jij ook een lekker recept voor een vegetarische uitsmijter? Laat hieronder dan even een reactie achter!

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.